007 - reloaded
Inspiriert durch den James Bond Streifen „ Golden Eye“ und den gleichnamigen Titelsong von Tina Turner, ging ich 1996 erfolgreich meiner „offiziellen Mission" nach, einen neuen Bond Cocktail zu kreieren.
Ich gewann mit Golden Eye die Österreichische Cocktailmeisterschaft. Für 2016 adaptierte ich das Rezept mit Martini Oro, der durch seine frische Orangennote gut mit dem fein-würzigen Spiced Rum harmoniert.
Bei dem sweet part dieses Before Dinner Cocktails kombiniere ich den Peachtree Likör mit ein wenig italienischem Mandarinen Likör und einem Tropfen Limettensaft.
Zubereitung: Cocktailschale mit Eiswürfel vorkühlen. Ausreichend Eis in das Rührglas geben, mit dem Barlöffel ohne Ingredienzien mehrmals umrühren und das Schmelzwasser mit dem Barsieb abgießen. Das Eis bleibt im Rührglas! 3cl Spiced Rum, 1,5cl Martini Oro, 1,5cl Peachtree Likör, 0,5cl italienischen Mandarinenlikör in das Rührglas geben und von unten nach oben mehrmals vorsichtig durchrühren. Eiswürfel aus der vorgekühlten Cocktailschale geben und den Drink mit einem Barsieb in die Schale gießen.
Zum Abschluss aus einer Limettenzeste mit Fruchtfleisch einen einzelnen Tropfen Limettensaft in den Drink geben.
Garnitur: Physalis, Limettenspirale